Niveau minimum : la classe de 3ème ;
Durée de la formation : 3 ans
Âge : de 15 à 25 ans
Conditions d’accès :
- test d’entrée,
- entretien avec l’élève et avec les parents,
- Visite médicale.
L’objectif général de la formation :
- Se familiariser avec l’éthique professionnelle, le laboratoire de cuisine
- connaître les équipements et outillages en cuisine.
- Se familiariser aux techniques et méthodes de confection, fabrication et présentation de menus :
● Les entrées ● Les plats de résistance ● Les desserts
Les débouchées :
- cuisinier,
- gérant de restaurant,
- poursuivre les études en BTS.